Les secrets d'Arduinna

Bonjour,

Ben oui, encore une tarte ! lol

Pour 6 personnes.

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients :

1 pâte brisée

2 gros bulbes de fenouil (700g émincés environ)

3 oignons

4 oeufs

7-8 cL d'huile d'olive

20 cL de crème fraîche

100 g de parmesan

sel, poivre

 

* Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

* Émincez les fenouils et les oignons.

* Faites les revenir une vingtaine de minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive.

* Salez et poivrez.

* Pendant ce temps, cassez les oeufs dans une terrine, battez-les, ajoutez la crème et mélangez.

* Ajoutez le fenouil au mélange.

* Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez la avec une fourchette.

* Étalez votre mélange dans le moule à tarte.

* Mettre dans le four pendant 40 min.

* Sortez la tarte et saupoudrez-la du parmesan puis ré-enfournez pendant 5 min.

* Servez chaud.

 

Bonne appétit ;-)

Bonjour,

Voici une petite recette trouvée par hasard ! Mmmmmmmm, on s'est régalé ...

Pour 6 personnes.

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients :

1 pâte brisée

5-6 endives

200 g de lardons

1 oignon

4 oeufs

margarine

sel, poivre

25 cL de crème fraîche

150 g de gruyère râpé

 

* Rincez les endives, émincez-les et faites-les réduire dans un peu de margarine environ 20 min.

* Faites revenir l'oignon émincé.

* Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez les lardons, la crème fraîche et l'oignon. Mélangez.

* Egouttez les endives et ajoutez-les au mélange.

* Salez, poivrez.

* Ajoutez le gruyère râpé et mélangez pour obtenir un mélange homogène.

* Etalez votre pâte dans la tourtière (préalablement beurrée si vous avez fait votre pâte vous-même !) et versez-y la préparation.

* Mettre dans le four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 45 min.

 

Bonne appétit ;-)

Vous avez du pain rassis voir complètement sec ? Ne le jetez pas !!! Vous pouvez réaliser un gâteau qui ravira les gourmands. Il s'agit du pudding. Je vous propose une recette très simple.

 

 

Pour 4 à 5 personnes

- vergeoise ou cassonade

- 200g de pain rassis environ

- 1/2 litre de lait

- 2 oeufs

- 150g de sucre blanc

- raisins secs

- 4 cL de rhum

 

Déposez une feuille de papier cuisson dans un moule à cake et versez-y une couche de vergeoise ou de cassonnade dans le fond.

Découpez en morceaux le pain sec que vous disposerez dans un saladier.

Faites bouillir le lait et versez-le sur le pain. Laissez reposer une dizaine de minutes en couvrant.

Faites préchauffer votre four à 180°C (th. 6)

Les dix minutes écoulées, passer le contenu de votre saladier au robot afin d'obtenir une belle texture homogène.

Ajoutez les oeufs préalablement battus, le sucre blanc, les raisins secs et le rhum à la préparation. Le rhum parfume agréablement le pudding !

Déposez votre préparation dans le moule à cake et enfournez pendant 1h.

Laissez refroidir, démouler et bon appétit.

 

Le pudding se conserve au frigo (je le met dans un tupperware) et constitue un petit déjeuner très nourrissant. J'ai choisi de le faire au rhum-raisin mais c'est tout aussi délicieux nature, ou aux pommes ... c'est selon vos goûts !

 

A bientôt ;-)

 

Voici la recette d'un dessert très facile à réaliser, rafraîchissant, surtout en été, que m'a fait découvrir une amie ! Merci Souris ;-)

 

Préparation : 30 min

Cuisson : le temps de faire une crème pâtissière, environ 20 min

 

Ingrédients pour 6 personnes :

* 1 boîte de biscuits à la cuiller

* 1 bocal de cerises au sirop dénoyautées

* 1 boîte de pêches au sirop

* 1 L de crème pâtissière

 

Faites une crème pâtissière. Personnellement, j'achète de la poudre auquel je dois rajouter du lait. C'est beaucoup plus rapide. ;-)

 

Versez le sirop de cerises (du bocal) dans un récipient creux et y imbiber les biscuits à la cuiller. Si vous préférez, vous pouvez imbiber les biscuits dans le sirop de pêches.

 

 

 

Déposer les biscuits dans le fond d'un plat. N'hésitez pas à en mettre, à serrer les biscuits !

 

 

 

 

 

Versez la moitié de la crème pâtissière dessus.

 

 

 

 

 

Déposez, une nouvelle fois, une bonne couche de biscuits imbibés.

 

 

 

 

Versez le reste de la crème pâtissière.

 

 

 

 

 

Et enfin déposer les fruits.

 

Servez frais.

 

 

 

Vous pouvez prendre les fruits que vous voulez, pêches, abricots, fraises, cerises, prunes, kiwi, banane, ananas ...  J'ai choisi d'utiliser des cerises et des pêches.

 

Voici la version de Souris avec des fraises et des pêches.

A bientôt ;-)

Une recette que je ne résiste pas à vous faire partager ! Je l'ai cuisinée hier soir avec de belles tomates du jardin, un délice et vraiment très facile et rapide à faire !!!

 

Préparation : 15 min

Cuisson : environ 20 min

 

Ingrédient pour 4 personnes :

* 1 pâte brisée ou feuilletée

* 2 boîtes moyennes de thon nature

* 4 belles tomates

* 1 brique de crème fraîche liquide (20 cL)

* ail

* herbes de Provence

* gruyère râpé

* sel, poivre

 

Préchauffez le four à 210°C (th.7). 

Emiettez le thon dans un récipient, salez, poivrez et ajouter de l'ail (quantité selon les goûts de chacun) et quelques herbes de Provence pour parfumer.

Etalez la préparation sur la pâte préalablement étalée sur une tourtière.

Coupez les tomates en rondelles et les disposer sur le thon.

Ajouter du gruyère râpé.

Enfournez pour environ 20 min. Surveiller la cuisson.

Servez chaud avec une salade verte par exemple.

 

Variante :

Vous pouvez ajouter une bonne dose de moutarde au thon et ne pas mettre ail ni herbes de Provence. Idem pour le reste de la recette.

Voici une recette que j'aime beaucoup même si elle est faite avec des fruits que je n'ai pas dans mon jardin ! D'habitude, je ne cuisine pas beaucoup. En ce moment, je ne sais pas pourquoi, je suis inspirée ! ;-))

Pour 5 pots de 325g (Personnellement, je n'arrive jamais à faire 5 pots, toujours moins !!!)

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 à 7 min

 

Ingrédients :

* 2 grosses mangues

* 6 à 7 kiwis

* 1 kg de sucre à confiture

* 1 gousse de vanille

* 1 citron

 

Pelez et coupez les fruits en morceaux. Mettez-les dans un grand récipient avec le sucre, le jus de citron et la vanille fendue et grattée (on peut la remplacer par de l'extrait de vanille).

Laisser macérer 3 heures.

Au bout de ce temps, passez le tout au mixeur.

Mettez les fruits mixés dans une bassine à confiture et faites cuire sur feu vif 5 à 7 min. Retirez la vanille si vous avez utilisé une gousse.

Mettez en en pots préalablement ébouillantés ainsi que les couvercles et séchés. (Je les stérilise 10 min à l'autocuiseur puis je les sort quand je commence à mettre les fruits à cuire. Je les pose sur un torchon propre (attention de ne pas vous brûler !) l'eau s'évapore et pas besoin de les essuyer !)

Couvrez les pots de suite et laissez refroidir.

Régalez-vous bien ! ;-)